|
|
Bevroren Rummousse
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-4 grote eieren
-150 g basterdsuiker
-4 eetlepels donkere rum
-300 ml slagroom
Voorbereiding:
-scheid het eiwit van de dooiers
Bereidingswijze:
-zet een grote pan heet water (halfvol) op middelmatige temperatuur op het vuur
-doe de eierdooiers in een iets kleinere pan, die in de eerste past
-voeg suiker en rum erbij en verwarm het mengsel al roerend met een houten spatel tot het flink dik is
-neem de pan uit het water en ga door met roeren tot het mengsel afgekoeld is
-klop de slagroom stijf en het eiwit
-schep de slagroom bij het eierdooiermengsel en vervolgens steeds 1/3 van het eiwit erbij doen met een houten spatel
-niet roeren
-giet voorzichtig in een metalen vorm en zet in het diepvriesvak van de koelkast en laat zeker 8 uur staan
|
|
|